柳橙長期貯藏方法之研發發佈日期：2007/01/01
實施期間起迄
96年01月01日執行單位
劉富文、梁穎芝、王怡玎執行成果
重要產地台南縣東山鄉之柳橙，以品質佳、耐貯藏之特性揚名全台。因為產量多，在 12月至1月採收後只有一部分立刻銷售，其他大部分皆經貯藏之後陸續包裝運銷。貯藏方法最簡陋者在樹蔭下搭塑膠棚散放或裝箱貯藏。最大量的貯藏則用完全通風而無隔熱的普通貯藏庫。較小量用冷藏，採用13﹚15℃。冷藏量有逐漸增加之勢；且有一部分先在普通貯藏兩個月後再移到冷藏庫。冷藏期限4~5個月，主要因為果實乾米或果蒂部障礙而終結壽命。本計畫在12月7日、12月21日及1月4日採果後冷藏到4月30日及5月 24日，結果不同採收日期之腐損、乾米程度及糖、酸度皆差異不顯著。這段時間內應可算是貯藏柳橙的採收日期。貯藏前浸藥處理含2,4-D濃度0 ppm組腐爛率較高而綠蒂率最低。2,4-D濃度25或50 ppm組腐爛率略低而綠蒂率提高到64%，而100 ppm組無腐爛、無果蒂部病變、且有92%綠蒂率。2,4-D濃度0~100 ppm對乾米之發生無顯著差異。冷藏期間用恆溫與用變溫(高低變換)之比較試驗因冷藏庫一度故障失控而影響結果，但仍可看出有些變溫處理較15℃恆溫為佳。本計畫協助試驗農戶改良之普通通風貯藏庫、窯洞貯藏庫以及冷藏庫已可供下一年度貯藏試驗之用。