有機蔬菜養液栽培技術之研究發佈日期：2006/01/01
實施期間起迄
95年01月01日執行單位
李文汕執行成果
本計畫利用酸性泥碳苔：稻殼：細椰纖：木屑=35：15：20：30之優良介質配方經添加未過篩之苦土石灰 0.5g/L及海鳥磷肥與骨粉各2.5g/L後作為栽培介質，以探討有機胡瓜養液栽培生產的可行性。試驗以簡化之化學養液N:K = 225 ppm: 200 ppm加微量元素灌溉者為對照，有機栽培處理組之養液則以12-1-1之植物性胺基酸及含10% K2O之全可溶性腐植酸鉀配製成與對照組相同氮鉀含量之液體肥料及是否每週施灌溶磷菌進行胡瓜“夏迪”品種之栽培比較。結果顯示，對照組全期介質pH維持在4.93~5.20之間，有機養液栽培兩處理組之介質pH則較高，維持在5.1~5.9之間，不過均較建議之5.8~6.2最適範圍偏低，顯示位經過篩之苦土石灰因顆粒較大，分解較慢，對於酸性質地介質的中和效力較小，有必要重新測試期添加量與提供有效性鈣與鎂的能力。植株生育則以對照組為最佳，因此擁有較高的株高、葉面積及地上部乾重; 有機養液對照組則只有 4523cm2之葉面積及30.g/株之地上部乾重。介質澆灌溶磷菌對pH值變化無明顯影響，但可增加葉面積26% 及地上部乾重20%。
植體分析結果顯示，處理間之各元素含量除N與P外均以完全化學養液組為最高，甚至有機養液栽培組之植株後期有明顯缺鈣症狀，其中對照組之Ca與Mg含量分別為2.28%及0.56%，但有機養液組之含量則僅有1.0~1.13%及0.32~0.35%。另外，有機養液組之P含量只有0.61%，顯著低於對照組之 8.95%，但有機養液組之介質澆灌溶磷菌之處理可有效提高P含量至10.32%，較為施用植株增加率達 68.8%，可見溶磷菌在偏酸性的介質中可顯著提高P肥之有效性，因而增加植物之吸收率。增加率達68.8%，可見溶磷菌在偏酸性的介質中可顯著提高P肥之有效性，因而增加植物之吸收率。
綜合本年度試驗結果，證明有機蔬菜以養液栽培生產十分具有可行性，雖然為節約成本改用未經過篩石灰而無法有效控制介質酸鹼度之穩定，但仍值得繼續研究探討石灰添加量，改善植株生育狀況，以期最終能建立有機蔬菜養液栽培體系，簡化養液管理複雜度，提高有機蔬菜生產效率，增加農民收益，並可供應安全衛生產品，保護消費大眾。