巴西蘑菇功效 之科學驗證研究發佈日期：2021/04/21

摘要

中正農業科技社會公益基金會有鑒於巴西蘑菇的栽培量產技術己臻成熟,國內消費形態已從單純食用跨入健康食品領域。目前所缺的是臨門一腳的安全與機能性功效認證。於是本基金會乃爭取台北市瑠公農田水利會經費成立專題研究計畫,協助林博士將其產品委請行政院農業委員會財團法人農業科技研究院楊啟裕博士研究團隊及財團法人生物技術中心鍾玉山博士研究團隊進行巴西蘑菇效能與安全性評估。連續二年之計畫已獲具體成果,實證巴西磨菇對於強化肝功能及提升免疫具顯著的功效,並確認其生物安全性。除將據以申請國家健康食品認證
外,並將研究相關資料與數據彙整出版,以供各界參考,共同發展國內巴西磨菇產業。