稻米外銷先驅計畫研究報告 發佈日期：2010/01/14
摘要
日本對國內稻米保護政策及對進口食品嚴格要求舉世聞名。中正基金會於2003 年執磛「台灣良質米外銷可行性計畫」，開啟台灣米外磛日本之機會。為使台灣米銷日能永續發展，且能進而行銷全世界，中正基金會於2004年再成立本計畫，由選擇安全之生產環境、建立符合規範之生產過程管制、及要求符合衛生標準之加工流程，期能建立外銷米之生產規範，提升外銷米之安全品質，期能提供穩定生產外磛米之作業準則。本計畫分三部分進行：首先建立外銷米生產策略，包括設定生產環境標準及檢測方法，評估適合外銷稻米品種及品質檢測標準，規劃水稻生產過程肥培管理及病蟲草害防治策略，及稻米乾燥加工儲藏之作業流程。第二部分是於花蓮縣富里鄉、台東縣池上鄉及關山鎮各選定50公頃示範專業區，依外銷米生產策略執行生產管控，評估此生產策略之可行性。第三部分為赴日考察，包括拜訪日本農林水產省及稻米拍賣中心，以了解日本農糧政策及拍賣中心之運作。參訪日本食米加工廠及進口糧商，收集日本稻米加工及行銷訴求。同時參觀日本稻米主要生產區之農會及與農民座談，交換生產管理心得。
本研究報告完整呈現外銷米生產策略內容，示範區執行方式及成果，以及訪日行程及心得。稻米是台灣的傳統產業，己經建立完善之生產體系，本計畫成果顯示只要選擇乾淨之生產環境，種植適當之水稻品種，落實生產過程安全管控策略，注意加工儲藏之衛生需求，不只是台灣東部，全台各地均可生產符合外銷標準之優良台灣米。
本成果報告建立全方位之外銷米產銷計畫，包括技術面規劃、政策面分析及行銷策略建議，希望能提供相關單位在生產管理及國際行銷方面實質之幫助，期使優良之台灣米能開拓更廣闊之世界行銷空間。
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