蟲草發酵物作為雞隻飼料添加劑的開發與應用發佈日期：2009/12/30
實施期間起迄
98年12月30日執行單位
鄭永祥執行成果
冬蟲夏草（Cordyceps sinensis，CS）因具有許多的生理活性物質而被視為珍貴的傳統中藥（Traditional Chinese medicine，TCM）。本次實驗將不同比例之蟲草發酵物添加於雞飼料中 (0、500、1000及2000 ppm) 餵飼未性成熟之公黑羽土雞六週 (四周齡至十周齡)，探討對雞隻生長及睪固酮生成相關基因與蛋白質表現之影響。結果顯示，冬蟲夏草發酵物可顯著提升增重效率與血中睪固酮含量(1.26ng/ml、1.37 ng/ml、1.45 ng/ml、2.16 ng/ml，P<0.05)。添加蟲草之組別其睪固酮合成之相關基因：類固醇速控蛋白 (steroidogenic acute regulatory protein, StAR）、 細胞色素 P450 膽固醇側邊切割酵素 (cytochrome P450 side chain cleavage enzyme, P450 scc) 和芳香環轉化酶 ( aromatase )表現量具提升之結果，但未達顯著水準 (P>0.05)。睪丸組織之蛋白質體分析目前已選定數蛋白質點進行質譜分析。
