金桔、檸檬之類黃酮研究與加工利用發佈日期：2008/12/30
實施期間起迄
97年12月30日執行單位
李穎宏、陳正敏、龔賢鳳執行成果
為開發金桔保健副產加工產品，今年度本研究探討以CO2超臨界流體萃取金桔乾燥果皮其類黃酮之條件。金桔乾燥果皮粉碎成0.5mm~1.0mm顆粒大小在不同條件下進行40、80、120Min萃取，萃出物以N2吹乾後利用HPLC層析測定類黃酮成分。當比較壓力：15、20、30、40MPa；溫度：40、60、80℃；CO2流速：3.0、5.0、7.0ml/Min；共溶劑種類：MeOH、EtOH；濃度85、90、95、98%；流速0.3、0.6、0.9、1.2 ml/Min各條件萃取時，溫度以80℃壓力；20 MPa具有較佳Nobiletin、Tangertin抽出效果，再在配合其他條件下2種類黃酮之回收率分別可達60%、62%，萃取時間延長對回收率影響不大但會使純度下降。
