應用靈芝萃取物作為肉雞飲水添加物以提升免疫力及腸道健康發佈日期：2021/05/04
實施期間起迄
110年05月04日執行單位
游玉祥副教授 / 國立宜蘭大學執行成果
過去抗生素生長促進劑於禽畜生產過程的濫用已導致細菌產生抗藥性及畜產品藥物殘留，各國已逐漸全面禁止抗生素生長促進劑於禽畜飼料中的添加，禁止抗生素預防性的使用雖阻止抗藥性細菌產生及畜產品藥物的殘留，但原本被抗生素所控制的細菌性疾病就容易爆發且難以控制，如何提升禽畜的免疫力及腸道健康以避免病原菌感染就變得相當重要。現行保健飼料添加劑多為粉劑，適用於調配飼料時混入，但對於大規模商業化蛋雞場或肉雞場於實務應用上仍有不便之處，若能開發水劑型式之抗生素生長促進劑替代物，將有利於達到適時及適量的使用與推廣，而提升肉雞的免疫力及腸道健康為重要指標之一。靈芝為可食用、安全性高及珍貴稀有的藥用真菌之一，靈芝的多醣體為重要的活性成分，多醣體在人類及齧齒類動物模式已被證實可調節免疫反應而促使生理正常化，達到體內免疫動態平衡之功效，此外，靈芝的二次代謝物也具有抗氧化、抗腫瘤與抗病毒等活性。本年度將確認靈芝萃取物作為肉雞飲水添加物以改善生長性能及免疫力，評估靈芝萃取物的活性成分、對改善生長性能、免疫力、脂質代謝及抗氧化基因之最適劑量(圖一)。靈芝萃取物成分分析結果顯示，機能性成分之總酚及總多醣含量分別為0.146 mg/mL及3.022 mg/mL(表一)，以1/500倍及1/1000倍靈芝萃取物添加於肉雞之飲水中並餵飼至35日齡結果顯示(表二)，35日齡體重雖無統計上差異，但平均體重以1/500倍靈芝萃取物添加組最佳，前期(1-14 d)、後期(15-35 d)及全期(1-35 d)之平均日增重及飼料轉換率於各組間並無統計上差異，但前期之平均日採食量以1/500倍靈芝萃取物添加組最佳。免疫力分析結果顯示(表三)，21及35日齡採樣之血清中新城病病毒抗體力價及傳染性支氣管炎病毒抗體力價於各組間雖無統計上差異，但1/500倍靈芝萃取物添加組於傳染性支氣管炎病毒抗體力價較其他組別有較高之趨勢。組織脂質代謝及抗氧化基因分析結果顯示(表四)，1/500倍靈芝萃取物添加組於肝臟脂質合成基因-srebp-1c之表現量顯著低於對照組，1/1000倍靈芝萃取物添加組則於肝臟脂質合成基因-scd1之表現量顯著高於對照組，1/500倍靈芝萃取物添加組於肌肉脂質合成基因-acc之表現量顯著低於1/1000倍靈芝萃取物添加組，1/1000倍靈芝萃取物添加組則於肌肉抗氧化基因-sod表現量顯著低於對照組。綜合上述，本年度研究成果證實1/500倍靈芝萃取物對改善肉雞之生長性能及免疫力有較佳之趨勢，不同添加濃度之靈芝萃取物對肉雞肝臟及肌肉具有差異性之調節功效，後續研究將針對依據本年度成果做適度修正並以1/500倍靈芝萃取物作為驗證對改善肉雞腸道健康之濃度做更深入之探討，以評估靈芝萃取物添加於肉雞飲水中作為抗生素替代物之潛力。
