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贊助計畫

文蛤養殖環境植物性餌料生物調查及選種擴培發佈日期:2023/01/02

實施期間起迄

112年01月02日~112年12月29日

執行單位

李孟洲教授/國立臺灣海洋大學水產養殖學系

執行成果

文蛤(Meretrix lusoria)是目前亞洲國家重要的水產養殖物種,亦是台灣主要養殖貝類物種之一,根據漁業年報資料顯示產量約4.9萬噸,產值約新臺幣40億元。攝食方式為濾食性,濾食的顆粒大小約為5-25μm,以浮游藻類、有機碎片和溶解性有機質等為食。過去傳統文蛤養殖方式多用施灑魚粉、鰻粉或吊掛下雜魚的方式做水色,但此方式容易使養殖環境的有機質累積,並造成池底老化、硫化物堆積等問題,為避免上述問題影響文蛤成長,以微細藻類為主要餌料進行文蛤的飼養是較佳的方法,也可藉此達到(1)抑制養殖池中雜藻生成(2)減少透明度,避免絲藻生長(3)增加水中溶氧(4)維持水溫(5)穩定水質(6)降低有害物質含量。
由於全球暖化導致氣候變遷的情況越來越明顯,造成文蛤育成率降低及死亡率提高等問題。然而,文蛤攝食優良的微藻可以提高活存率和育成率,對水質和底質影響也較小,在其濾食的過程中具有選擇性與偏好,並非每種微細藻類都吃,未經消化得藻類會以擬糞的形式排出,因此,文蛤藉由攝食高營養之微藻,提升其成長率及活存率,顯得相當重要。其中多元不飽和脂肪酸是水生生物培育過程重要營養素之一,部分微藻已被證實含有多元不飽和脂肪酸(Polyunsaturated fatty acids, PUFA),如:二十碳五烯酸(Eicosapentaenoic acid, EPA)和二十二碳六烯酸(Docosahexanoic acid, DHA)。
從純化單離成功的藻種中挑選數種文蛤養殖環境常見藻種,包含:紫球藻、周氏扁藻、舟形藻、角毛藻、雙眉藻、等鞭金藻、擬球藻、杜氏鹽藻及螺旋藻,依照現場測量之養殖環境條件以人工培養進行量化培養,並用培養期間添加適量培養液,待培養至生物量充足後,以過濾、沉澱或離心等方式收集並冷凍乾燥保存,探討不同微藻的脂肪酸類別和含量。
研究結果顯示11種實驗藻種中,脂質含量(%)依序為,等鞭金藻 > 扁藻 > 杜氏鹽藻30‰ > 雙眉藻 > 紫球藻 > 舟形藻 > 擬球藻 > 角毛藻;亞油酸(Linoleic acid, LA)C18:2含量(%): 擬球藻 > 等鞭金藻; α-亞麻酸(α-Linolenic acid, ALA)C18:3含量(%):等鞭金藻 > 扁藻 > 雙眉藻;二十碳五烯酸(Eicosapentaenoic acid, EPA)C20:5含量(%):紫球藻 > 雙眉藻 > 角毛藻;二十二碳六烯酸(Docosahexaenoic acid, DHA)C22:6含量(%):等鞭金藻。
等鞭金藻之ALA、DHA與脂質高於其他藻種,紫球藻之EPA佔比最高。陳,等人(2015)研究指出,餵食高含量EPA和DHA之藻種,使文蛤組織脂質的EPA和DHA相對較高,進而提升總血球數、吞噬能力、血球黏附能力和對溶藻弧菌的清除效率。綜合以上研究結果,建議文蛤池在整池做水色或培養文蛤期間,在池中補充等鞭金藻、雙眉藻及擬球藻,提高文蛤攝食高PUFA微藻的機率,以提高文蛤成長率及活存率。

成果照片