以國產與進口之含可溶物乾燥酒粕發佈日期：2008/12/30
實施期間起迄
97年12月30日執行單位
陳瑤湖、陳俊宏執行成果
這兩年隨著油價上漲，使得水產養殖飼料中諸多重要原料如魚粉、黃豆粉、玉米粉等的價格也隨之上漲。再加上大量的穀物被用來生產酒精以部分替代汽油，更使得穀物價格居高不下。雖然飼料成本上升，轉嫁到養殖業者的空間卻十分有限，因為在削價競爭下，水產品價格也不樂觀。如此一來使得飼料廠及養殖戶皆在虧損邊緣上汲汲經營。酒粕是發酵成酒精後穀物之殘留物。由於酒粕是酒精工業的副產品，售價較不計較，被畜牧界用作豬雞的添加飼料已行之有年，然而作為水產養殖飼料的原料卻因為一些不成熟的顧慮而接受度或使用量不高，因此本研究擬以科學試驗來評估國產及進口的酒粕作為水產飼料原料的可行性。本年的研究在於探討玉米(進口)及紅高梁(國產)乾酒粕(DDGS)對吳郭魚及草魚之飼糧影響。實驗的七種飼糧係以玉米及高梁的DDGS的蛋白質以3種比例(33%、66%及100%)來取代麵粉頭之蛋白質以及一組控制組飼糧(0%取代率)。將這些飼糧餵飼雜食性的吳郭魚及草食性的草魚8週。結果顯示吳郭魚的增重率(WG)高於草魚。DDGS的取代對吳郭魚比草魚較為有利。取代率的改變對於兩種魚的養殖表現及大致體成分皆無影響。因此以DDGS之蛋白質取代麵粉粉頭之蛋白質並無負面影響。以整體飼糧的組成，玉米DDGS用量達15%，高梁DDGS達23%可安全地餵飼這兩種魚。
