活魚運輸技術之改進:(I)添加劑配方之開發與運用發佈日期：2011/12/30
實施期間起迄
100年12月30日執行單位
陳瑤湖執行成果
為了改進活魚運輸之技術開發與運用運輸袋添加劑之配方而進行二研究： 研究I探討添加絲蘭萃取物(YUPE)對於海水有機氨氮的影響。發現YUPE添加越多總氨氮降低越多。養石斑的原水(初始總氨氮為3.5 mg L-1)稀釋4和8倍，添加9 mg kg-1的YUPE在30小時內已能將總氨氮降低達100%。初始總氨氮濃度最高的原水，添加72 mg kg-1的YUPE在30小時內可使總氨氮降低至52.6%。硝酸-氮與亞硝酸-氮的濃度在6小時後普遍上升，直到18小時開始下降，顯示可能引發硝化作用的進行。研究II探討以天然植物丁香萃取之油做為麻醉劑，是否能降低活魚運輸過程中孔雀魚對包裝袋內水質的汙染，並且減少氧氣消耗，進而消除運輸過程中之緊迫因子。結果顯示，麻醉劑濃度越高，誘導孔雀魚的時間越短，卻會造成較高死亡率。丁香油以20 ppm為進行孔雀魚運輸最適麻醉劑濃度。另一模擬孔雀魚商業化運輸的實驗，探討丁香油對20小時後運輸袋中水質的影響。結果顯示，低劑量(10ppm)丁香油能降低耗氧量與水中氨氮，濃度提高至15ppm時，耗氧量與水中氨氮卻相對增加，當濃度再提高至20ppm，耗氧量減少，但水中氨氮卻再度增加。另外發現當運輸袋中使用魚缸原水比使用曝氣新水魚有較高的耗氧量，排氨氮量卻較低。
